Hula verkoston matka Saksaan Kölniin ja Bonniin
14.-17.3.2016
Osallistujat:
Hannele Komi-Pelkonen, Kouvolan seudun ammattiopisto
Airi Leino, Etelä-Kymenlaakson ammattiopisto
Susanna Soininen, Koulutuskeskus Salpaus
Maanantai 14.3.2016
Varhaisella Finnairin aamulennolla matkustimme Saksaan.
Dusseldorfiin saavuttaessa Finnair lentää terminaaliin C, sieltä SkyTrain
lentokentän rautatieasemalle, josta junalla Kölnin päärautatieasemalle. Sky
Trainiin ei tarvitse lippua, junaan Kölniin lippu maksaa 11 euroa, ja se ostetaan asemalta. Lippu
pitää leimata jo aina ennen asemalaiturille menoa pienessä keltaisessa
laatikossa. Junamatka lentokentältä Kölniin kestää noin 35 minuuttia. Kannattaa
huomioida, että on myös hitaita paikallisjunia, joilla matka kestää 1,5 tuntia,
eli junan valinnassa täytyy olla tarkkana ainakin lentokentälle palatessa.
Hotell Cristall sijaitsee linnuntietä aivan Kölnin
päärautatieaseman läheisyydessä, mutta kävellen pitää hieman korttelia kiertää,
eli noin 10 minuutin kävelymatkan päässä asemalta.
Aamupäivällä kello 11 yhteistyökumppani Folene
Nannen-Gethmann, tapasi meidät hotellilla, ja lähdimme kävellen ja metrolla
koululle.
Keittiötunneilla - Sabine Rupprath ja hyvin kansainvälinen
luokka. Keskustelimme opseista ja opetuksen järjestelyistä ja juttelimme
pitkään opiskelijoiden kanssa.
Lounas koulun melko pienehkössä ruokalassa, jonne
ostettiin lipuke etukäteen käteisellä. Hotel Management opettaja Bende Altinay
selvitti meille saksalaista Dual systeemiä ja tämän oppilaitoksen blokki/
periodi-järjestelmäänsä. Bende opiskelee Suomen kieltä ja on tulossa hankkeen
tuomana Kuopioon toukokuussa.
Berufskolleg Ehrenfeld Köln
Pääsimme tutustumaan ensimmäisen lukuvuoden hotel
management opiskelijoihin ja pitämään heille oppitunnin. Otimme aiheeksi
matkailumaantiedon ja tarkastelimme Eurooppaa ja vertailimme Saksaa ja Suomea.
Opiskelijoilla oli valitettavan huono tietämys Suomesta, mutta yritystä sentään
löytyi.
Saksalaisesta dual systeemistä sen verran, että siinä
opiskelija etsii ensin itselleen haluamaltaan opintoalalta yrityksen, jonka
kanssa tekee koko opintoajan kattavan sopimuksen. Alueesta ja koulupiiristä
riippuen käytäntö vaihtelee, mutta esim joissakin periodijärjestelmissä
opiskelija on koulussa kolme jaksoa vuodessa, ja silloin kun hän on yrityksessä
työjaksolla, hän on kokonaan "yrityksen omistama", eli koulu ei ole
työpaikalle millään tavoin yhteydessä. Jos yrityksessä jakson aikana nousee
esiin ongelmia tai kysymyksiä, niin he voivat olla yhteydessä kolmanteen
osapuoleen; kaupungin tai valtion asiamieheen, mutta tämä on harvinaista.
Joissakin harvoissa tapauksissa on vaihdettu "työssäoppimisyritystä"
kesken opintojen.
Erittäin antoisan ja mielenkiintoisen oppilaitosvierailun
jälkeen nuori fysiikan opiskelija saattoi meidät yhteistyökumppanimme Folene Nannen-Gethmann, Bezirksregierung Köln
toimistoon jossa keskustelimme viikon ohjelmasta ja yhteistyömuodoista; mm. job
shadowing - mahdollisuuksista. Jatkoimme yhteistyöneuvotteluita vielä
illallisella italialaisessa ravintolassa, jossa tarjosimme miellyttävälle ja
paljon töitä vierailumme eteen tehneelle Folenelle illallisen.
Tiistai 15.3.2016
Aamulla Kölnin päärautatieasemalta junalla noin 20 min Bergish
Gadbach in
kaupunkiin (n. 100000 asukasta), jossa meitä oli vastassa Christine
Hartmann-Batz, Berufskolleg
Bergisch Gladbach- ] oppilaitoksen
kv-koordinaattori ja kokki-opettaja. Seurasimme valmistuvien
kokkiopiskelijoiden ja heidän opettajansa, "Master of kitchen"
Renaten työskentelyä ja keskustelimme jälleen perusteellisesti saksalaisesta
opiskelujärjestelmästä ja opiskelijoiden kokemuksista työpaikoistaan ja
opiskelustaan.
Tässä joitakin keskusteluissa esiin nousseita huomioita;
Yrityksen opiskelijoille maksama palkka; Leipuriopiskelijat saavat ensimmäisenä
opiskeluvuotena 440 euroa, toisena 550,- ja kolmantena 660 euroa. Kokit
ansaitsevat enemmän, jo ensimmäisenä opiskeluvuotena n. 750-800 euroa/ kk.
Opiskelijoiden ei tarvitse maksaa tästä tulosta veroa, paitsi
jos ovat naimisissa. Jos valmistuva kokkiopiskelija haluaa jatkaa opiskelua;
Master chef opinnot; puoli vuotta 10000-30000 euroa. High season kokeille marraskuu-joulukuu ja
pääsiäinen.Opiskelijoiden voi olla vaikea lähteä ulkomaille, koska työpaikka
maksaa opiskelijalle palkkaa, eikä halua maksaa poissaolevalle. Mutta joitakin
tällaisia työpaikkoja kuitenkin on, silloin opiskelija järjestelee niin, että
KV jakso on kolme viikkoa, josta yksi viikko on työpaikan viikko, yksi koulun,
ja yksi oman loman viikko. Yleisemmin ulkomaille lähdetään toisena
opiskeluvuotena.
Erittäin mielenkiintoista oli myös kuulla, että Saksassa
Virassa oleva opettaja ei voi saada potkuja ja, että ikääntyvä opettaja tekee
vähemmän tunteja, mutta hänen palkkansa ei vähene - melkoisen hyvältä kuulostaa
työssäjaksamisen kannalta ajateltuna. Opettajainhuoneessa oli pöytäryhmiä ja
jokaisella opettajalla oli oma lokerikkkonsa. Tietokoneita oli käytettävissä
vain pari. Tapasimme myös ystävälliset Rehtori Bernhild Neu ja vararehtori Peter
Luigs.
Seuraava vierailukohteemme oli mahdollinen tuleva TOP
paikka. Matkalla poikkesimme katsomassa Schloss Bensberg***** hotellin aulaa.
Olisimme menneen lounaalle Vendome ravintolaan, mutta 9 ruokalajin menu maksoi
255 euroa, joten päätimme etsiä hieman edullisemman ruokapaikan. Sekä hotelli
että ravintola vaativat työntekijöiltä täydellistä Saksan kielen taitoa sekä
alan kokemusta, joten ne eivät ota työssäoppijoita.
Klo 14.00-16.00 Kardinal Schulte Haus,
Katolilaisen Kirkon omistama vanha luostari, täysin peruskorjattu Kokous- ja
konferenssihotelli, jossa isoimmat kokoustilat 250 henkilölle. Henkilökuntaa on
77 henkilöä, joista 17 on opiskelijoita. Hotellissa on 150 huonetta ja
esimerkiksi kesäisin järjestetään monia häätilaisuuksia. Työssäoppijalta
vaaditaan kuulumista kristilliseen kirkkoon.
Jälleen aamulla suuntasimme Kölnin päärautatieasemalle ja
hyppäsimme Junaan ja suuntasimme Bonniin. Matka kesti noin 30min. ja Bonnissa
meitä oli vastassa Sabine Bartsch Robert-Wetzlar-Berufskolleg'sta. Hän esitteli
meille hieman kaupunkia, ja ensimmäinen vierailukohteemme oli mahdollinen
tuleva TOP-paikka Maritim
hotell[8] i.
Hotellissa meitä kierrätettiin perusteellisesti eri osastoilla ja huoneissa ja
lopuksi oli vielä runsaasti aikaa keskusteluille neuvottelutiloissa
yhteistyöhenkilö Sandra Rautenbergin kanssa.
Maritim on suuri kokous- ja
kongressihotelli, ja saimme tutustua eri kokoustiloihin. Suurin kokoustila on
Maritim, jonne pyöreisiin pöytiin mahtuu istumaan 1300 henkilöä. Ja jos tilaan
yhdistää vielä ulkoteltan ja kalustuksena on pelkät istuimet, niin kokoukseen
voi osallistua jopa yli 4000 henkilöä.
Sabine Bartsch, Airi
Leino, Susanna Soininen
Maritim hotelli, Bonn
Klo 13 tutustuminen Unescon yhteistyöoppilaitokseen Robert-Wetzlar-Berufskolleg
Hotellin edustajat "Charlien enkelit"
henkilöstöosastolta Verena Stäbler, front Officen päällikkö sekä F&B päällikkö Younes Masoud keskustelivat
kanssamme yhteistyömahdollisuuksista. He olivat erittäin kiinnostuneita
ottamaan vastaan suomalaisia ja ylipäätään kansainvälisiä opiskelijoita.
Hotellin huoneita emme kiertäneet, mutta yhteen suureen kokoustilaan ja
ravintolaan ja ulkoalueisiin tutustuimme. Hotelli on tunnettu erikoisesta
arkkitehtuurista ja sisustuksesta, punainen,
musta ja valkoinen väri hallitsivat tiloja.
Torstai
17.3.2016
Aamiainen ja check-out hotellista. Jos ja kun on
työmatkalla, niin voi saada yöpymisestä jonkin vero-osuuden pois (4 euroa/
vrk), mutta tätä varten pitää olla työpaikalta Suomesta mukanaan todistus,
jossa työnantaja todistaa asian. Ja jotta voi saada hotellin laskuttamaan
työnantajaa suoraan, sitäkin varten tarvitaan leimatut ja allekirjoitetut
todistukset työpaikalta.
klo 10.00 tutustuminen
Kölnin Dom katedraaliin
Klo 11.00 vierailu Kölnin Matkailuinfossa
Klo 12.30-14.00 Opastettu kiertoajelu
live opastus saksaksi ja englanniksi.
Kuuntelimme oppaamme opasmaneereita.
Lounas Ravintola Funk House; 1950-luvulta
Klo 15.45 juna Köln - Dusseldorf lentokenttä.
Tarkista junan lähtöaika ja junan numero. Seuraa
ilmoitustauluja, miltä raiteelta juna lähtee ja huomioi myös laiturilla olevat A
B C D merkit, mihin kohtaan juna tulee. Olimme matkapäivien aikana jo hyvin
ehtineet tottua hyvin toimivaan rautatieverkostoon, niinpä lähtöpäivän
rautateiden ratatöiden aiheuttamat junien myöhästymiset ja poisjäännit ja
massiiviset ruuhkat tulivat yllätyksenä ja olimme lentokentällä juuri ja juuri,
ennen kuin check-in suljettiin.
Kaiken kaikkiaan matka oli erittäin mielenkiintoinen ja
opettavainen, löysimme potentiaalisia hyviä saksalaisia yhteistyökumppaneita
sekä opimme tuntemaan toisiamme ja pääsimme vaihtamaan ajatuksia opetuksesta ja
kansainvälisistä käytännöistä oppilaitoksissamme.